Aperitivos

1.1 Jamón de Parma S.Ilario, curado durante 36 meses, con buñuelos de romero picante y Bagos (1-3-7)

20,00 €

1.2 Caracoles gratinados en su concha, con hierbas aromáticas y picatostes de pan a la plancha (1-7) 18,00 €

1.3 Dos versiones del tartar "Scottona" picado a cuchillo: con láminas de parmesano y trufa negra de temporada y con salsa de pimienta lombarda 20,00 €

1.4 Huevo poché con puré de patatas y cebolleta, crema de espárragos (1-3-7) 20,00 €

1.5 Trilogía de Alcachofas: ensalada cruda con virutas de parmesano, al horno y tempura con salsa pecorino (1-7) 20,00 €

1.6 Sabores del lago: Aperitivos de pescado de Garda, segundo plato (1-3-4-7) 19,00 €

1.7 Ensalada de bacalao de Ragno con puré de patatas, anchoas del Cantábrico y pesto de perejil con aceite de oliva virgen extra 19,00 €

1.8 Vieiras gratinadas sobre crema de garbanzos al romero 20,00 €